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五里店这个点是北京粮油食品公司下属的一个部门，好像属于鸡鸭科，专门负责收购活鸡和宰杀的。宽大的院子里有一片是宰鸡的车间，内有宰杀、退毛、清洗等半自动化的流水线，外面的院子更加宽敞，好多地方放着鸡笼，待宰的活鸡在里面憋屈地忍着，空敞的地方还放着许多用柳条编织的破鸡笼！哎，外贸工作，听着挺光鲜的，其实并不尽然，我们有位女同学就分派在这里干着宰鸡的工作。五里店单位的领导早已经为我们来这里拉练的同志准备好了场地。就是在靠东南角那选了块空地，用铁锹除去了地面的杂草，拉走了树枝，主要是出于防火考虑，待我们来到时又反复交代：你们做饭炒菜需要动火，就在这干净的范围内，别出圈，这天气太干燥，容易着火，万一发生火灾可就麻烦了。这院里柴火多的是，需要用水就到车间里面打，还需要什么随时联系。交待完注意事项后领导就走了，留下一个他们的人方便我们联系。我们几个炊事班的人站在车边全愣住了，这菜该怎么炒？大家都在看着我这个炊事班长。在我家是我妈做饭，在单位是吃食堂，在广州偶尔做饭，我也只是打个下手，这回换我主事了，懵了！我突然想起来小人书里画的埋锅造饭，又想起了广州天台上的三爪灶，更想起了我们公司参加炊事班的李师傅是回民，在东坝食堂干过，我跟他说：“架锅、点火、烧水，等咱们的人到了后可以先喝口热水。”他说：“没问题。这满院子的砖头和树杈，架个灶烧水不在话下。”我又对其他同事说：“咱们先去拉砖头垒灶，同时多找些柳树条子，柳树条子一定要放在这没有草的圈圈里。”安排妥当后，大家四下里散去。可这大白菜在哪切呢？于是找到他们留在这里的那位联系人，商量着能不能给找个箱子板或者平整点的东西。没一会功夫，他就拉了一块黑板过来，笑着说道：“我把上面的粉笔字都擦掉了，还用清水冲了冲，在上面切菜没问题。”我一看到黑板，赶紧向远处的同志们喊了一句：“再多找点砖头，一会还得搭个桌子呢！”不一会功夫，切菜的案子搭好了，准备架锅的三堆碎砖头也堆起来了，一团一团的柳树条也备好了，接下来就该分工了，我负责张罗，东坝老李负责切菜、炒菜，五科的金波、小那负责烧火，在炒菜之前先烧锅热水，等同志们到来后有口热水喝，分好工后大家各司其职。金波、小那从车上卸下公司为这次拉练专门买的生铝制的行军锅、两个铁桶、一副扁担，老李则从车上卸下大白菜、厚背刀、豆油、醋、花椒、铁铲等，还用一块大屉布把黑板好好擦了擦，我问老李大白菜还用不用洗。他说：
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